在學校經(jīng)貿(mào)與康旅學院的實訓室里，莫小芳老師正耐心地指導學生進行餐巾折花訓練。她聲音溫和，動作嫻熟，每一個細節(jié)都透露著一名職業(yè)教育工作者深厚的專業(yè)功底與教學熱忱。從教18年，她早已將“教師”二字融入生命，成為無數(shù)學生職業(yè)生涯的引路人。

莫小芳，副教授，2025年學校教學名師，經(jīng)貿(mào)與康旅學院酒店管理專業(yè)帶頭人，獲省部級以上教學獎勵10余項，2022年自治區(qū)課程思政示范課負責人。她以匠心踐行職教使命，以溫暖點亮學生未來。

初心如磐：偶然與必然的選擇

“我選擇當老師，是‘偶然’也是‘必然’?！蹦》夹χf。她的父親和兩個姐姐都是教師，在家庭的耳濡目染下，她從小就覺得“能點亮別人”的職業(yè)特別有意義。研究生畢業(yè)后，她毫不猶豫地選擇成為一名職教教師。

更讓她堅定這一選擇的，是那些與學生們相處的細微瞬間：幫助實訓時緊張到手抖的學生穩(wěn)住托盤，陪困惑迷茫的孩子找到職業(yè)方向，看著他們從“我不行”變成“我能行”。她說：“教師的價值不在名利，而在這些‘被需要’‘被認可’的瞬間?！?/p>

“老師，是您讓我知道，我也能發(fā)光。您就像我媽媽一樣?！睂W生的一句話，讓莫小芳銘記至今?！坝袝r候，我們多一點耐心，多一份關(guān)注，就能幫學生走出自卑的陰影?！?/p>

教學理念：學得會、用得上、有底氣

莫小芳的教學理念樸實而有力：“讓學生‘學得會、用得上、有底氣’?！?她認為，職業(yè)教育不僅要傳授知識，更要培養(yǎng)學生安身立命的技能。

她的課堂往往是“沉浸式”的：她不愛念PPT，更愿把教室變成“職場模擬場”。教餐飲服務，就比賽擺臺速度與規(guī)范；講前廳接待，就設(shè)置“證件丟失”“預訂出錯”等難題，讓學生分組找解決方案。她常常在學生操作時突然提問：“左撇子客人該怎么調(diào)整刀叉？”以此引導學生跳出定式，站在客人角度思考。

（莫小芳指導學生開展技能訓練）

“高職生的優(yōu)勢不在背書，而在動手能力與靈活思維?！蹦》颊f，“這種教學雖然沒那么‘講究’，卻能讓學生畢業(yè)時心里有底、手上有活?！?/p>

此外，在她的帶領(lǐng)下，團隊先后完成酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制試點、1+X證書試點等項目，建設(shè)多門在線精品課程和資源庫，編寫活頁式教材，打造“崗課賽證”融通課程體系。近年來，她指導學生獲省級以上技能競賽獎項二十余項，培養(yǎng)專升本學生百余人。

（莫小芳擔任職業(yè)技能競賽裁判）

挑戰(zhàn)與創(chuàng)新：讓教學與行業(yè)“同頻共振”

職業(yè)教育最大的挑戰(zhàn)之一，是行業(yè)發(fā)展迅猛，但教學內(nèi)容相對滯后?！罢n本還在教人工登記，酒店早已用上智能入住終端。我們練傳統(tǒng)客房服務，企業(yè)已用機器人送物?！蹦》颊f。

為克服這一問題，她堅持“走出去”“請進來”“動態(tài)更新”三管齊下。每個假期，她都去合作企業(yè)跟崗學習，把最新的“崗位標準”帶回課堂，改成教學案例。邀請企業(yè)技術(shù)骨干來校授課，帶學生做真實項目。建立“動態(tài)案例庫”，每月與酒店更新案例，引入“寵物客房服務”“老年人入住關(guān)懷”等新場景。

她還創(chuàng)新地在課堂上推出“服務失誤復盤會”，鼓勵學生把實訓中搞砸的事寫成案例，集體討論解決。“錯一次比對十次記得牢?！庇袑W生這樣感慨。

如今，她所培養(yǎng)的學生在基礎(chǔ)崗位上基本能做到“無縫銜接”上崗。企業(yè)HR反饋：“你們的學生來了就能上崗?！边@正是莫小芳教學創(chuàng)新的價值體現(xiàn)。

莫小芳在教學、科研、社會服務等方面成果顯著。她主持和參與多項省部級教改課題，獲廣西職業(yè)院校教師教學能力大賽一等獎、區(qū)級課程思政示范課等榮譽；擔任全國職業(yè)技能大賽評委、廣西職業(yè)技能競賽裁判員專家；主持坦桑尼亞國家職業(yè)標準開發(fā)項目，推動職業(yè)教育國際化。

（莫小芳開展社會服務講座）

（莫小芳給外國友人講授中國傳統(tǒng)茶文化）

溫暖故事：教育是“暖人心”的事業(yè)

盡管榮譽等身，她最珍視的仍是學生的成長。“看著他們從懵懂走向成熟，比任何榮譽都珍貴。”

在莫小芳看來，教師不只是“教技能”，更是“暖人心”。

回憶多年的教學生涯，其中一位叫小寧的學生讓她印象深刻，小寧性格內(nèi)向，因家庭變故自卑退縮。莫小芳沒有講大道理，而是悄悄觀察，發(fā)現(xiàn)她動手能力極強。于是有意識讓她做示范、幫助同學，逐漸幫她建立自信。后來，小寧不僅技能突出，還競選班長、參加技能比賽，最終專升本、考研成功。

酒店15級專業(yè)的學生啟將，曾因打翻紅酒而逃避實訓，認為自己 “天生不是干服務的料”。莫小芳發(fā)現(xiàn)他擅長餐巾折花，便創(chuàng)造機會讓他展示才華。之后在為企業(yè)承辦的開業(yè)晚宴服務中，他根據(jù)客人愛好書法的興趣，折出“毛筆”餐巾，配著硯臺造型的餐具，受到客人的當場好評，如今已自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)民宿。

“轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵，是讓他在自己擅長的地方，看見服務的價值，從而對職業(yè)產(chǎn)生自豪感，激勵自己不斷進步?！蹦》颊f。

展望未來：期待職教更接地氣、更有活力

對未來，莫小芳有兩個期待：對學生，希望他們有一技之長、工匠精神以及敢闖敢試、扛住挫折的毅力。希望他們不管學酒店還是其他專業(yè)，都能把技能練到 “精”。職場不會一帆風順，希望他們能像在實訓課上那樣：擺錯了就重新來，接待被投訴就調(diào)整方法，永遠有 “再來一次” 的勇氣。

對職業(yè)教育，希望“更接地氣、更有活力”，向著校企深度融合，學生有更多“出彩的機會”的方向發(fā)展。如技能大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，讓學生明白 “讀職校也能有大出息”。

（莫小芳帶領(lǐng)學生參加社會實踐活動）

在教師節(jié)來臨之際，莫小芳說，最特別的感受不是“被祝?！保恰氨挥浧稹?。手機里會收到畢業(yè)生的消息，有的說 “老師，我升職了”，有的說 “老師，我創(chuàng)業(yè)開店了”。畢業(yè)生的消息、學生的回訪，都是她最大的安慰。她想對學生說：“別忘當初練技能的‘較真’，遇到困難別退縮，常回來看看。你們的成長，就是我最好的教師節(jié)禮物?！?/p>

在18年的執(zhí)教生涯中，莫小芳始終將自己視為“守門人”與“引路人”。時光流轉(zhuǎn)，行業(yè)變革，她對教學的熱忱、對學生的責任、對專業(yè)的熱愛卻始終如一，愈發(fā)醇厚。她將繼續(xù)以智慧為舟、以仁愛為帆，助力更多學子在人生道路上乘風破浪，駛向充滿無限可能的職業(yè)航程。